|
|
Kalkoenfilet Met Tagliatelle En Kerriesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
650 gr. kalkoenfilet (gemarineerd), 500 ml. kerriesaus, 400 gr. tagliatelle, 1 kleine dunne prei (in halve ringen gesneden), 12 middelgrote tomaten, olijfolie, peper en zout
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 100 graden
Bereidingswijze:
Laat de kalkoenfilet op kamertemperatuur komen. Verhit wat olie in een braadpan en bak de kalkoenfilet rondom goudbruin. Doe de kalkoenfilet in een ovenschaal en plaats deze gedurende 45 min. in een voorverwarmde oven op 100 graden. Kook ondertussen de tagliatelle in ruim kokend water met zout beetgaar en voeg dan wat olijfolie toe. Snij de tomaten door de midden en smeer deze in met olijfolie. Verhit een grillpan of een koekenpan en schroei de tomaten aan de snijkant mooi bruin. Strooi na het grillen wat peper en zout over de tomaatjes en garneer ze met wat verse kruiden. Verwarm de kerriesaus in een pannetje en strooi als laatste de halve prei ringen over de saus.
|
|
|